13. September 2023 um 19:26

Rezept

Zutaten für 6 Portionen
 
1.200 g Kartoffeln, festkochende
1 Zwiebel(n)
200 ml Brühe, sehr heiße
3 EL Essig
1 TL Senf
1 TL Zucker
5 EL Öl
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
 
 
Zubereitung:
 
Kartoffeln garen, leicht abkühlen lassen und noch warm pellen. Ganz abkühlen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern.
 
Zwiebel fein würfeln, in die sehr heiße Brühe geben und mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die heiße Marinade über die Kartoffeln gießen und 1 Stunde ziehen lassen.
 
Dann erst das Öl zugeben und vorsichtig vermengen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Variationen: 1/2 fein gewürfelte Salatgurke, hartgekochtes Ei, kross gebratene Speckwürfelchen, Petersilie oder Dill zugeben.
 
Guten Appetit!!!😋
 
-Rezept von Koelkast aus Chefkoch.de

 

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