{"id":14323,"date":"2023-05-02T17:00:44","date_gmt":"2023-05-02T15:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/katholisch-friedrichshafen.de\/?p=14323"},"modified":"2023-04-28T11:42:54","modified_gmt":"2023-04-28T09:42:54","slug":"rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/katholisch-friedrichshafen.de\/rezept\/","title":{"rendered":"Rezept"},"content":{"rendered":"<div data-contents=\"true\">\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"v9ub-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"v9ub-0-0\"><span data-offset-key=\"v9ub-0-0\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"9ccd-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"9ccd-0-0\"><span data-offset-key=\"9ccd-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"rp3f-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"rp3f-0-0\"><span data-offset-key=\"rp3f-0-0\">500 g Spaghettini<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"3mura-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"3mura-0-0\"><span data-offset-key=\"3mura-0-0\">200 g Guanciale oder Pancetta<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"f1ne8-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"f1ne8-0-0\"><span data-offset-key=\"f1ne8-0-0\">125 g Parmesan, frisch geriebener oder Pecorino, oder halb und halb<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"64uip-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"64uip-0-0\"><span data-offset-key=\"64uip-0-0\">4 gro\u00dfe Eigelb<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"1e3uv-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"1e3uv-0-0\"><span data-offset-key=\"1e3uv-0-0\">4 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"65a67-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"65a67-0-0\"><span data-offset-key=\"65a67-0-0\">2 Knoblauchzehe(n)<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"8mho0-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"8mho0-0-0\"><span data-offset-key=\"8mho0-0-0\"> Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"6q0qc-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"6q0qc-0-0\"><span data-offset-key=\"6q0qc-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"cgmck-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"cgmck-0-0\"><span data-offset-key=\"cgmck-0-0\">Einen gro\u00dfen Topf Wasser f\u00fcr die Nudeln aufsetzen. Noch kein Salz reingeben, da es sonst l\u00e4nger bis zum Kochen braucht. W\u00e4hrend das Wasser aufheizt, die Eigelbe in eine kleine Sch\u00fcssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen und etwas salzen und gut pfeffern.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"8nfog-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"8nfog-0-0\"><span data-offset-key=\"8nfog-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"6r4rq-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"6r4rq-0-0\"><span data-offset-key=\"6r4rq-0-0\">Den Parmesan bzw. Pecorino von Hand reiben und ein wenig davon f\u00fcr sp\u00e4ter zum Dr\u00fcberstreuen entnehmen. Den Rest des K\u00e4ses unter die Eigelbe mischen, sodass ein dickfl\u00fcssiger Brei entsteht.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"62kf3-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"62kf3-0-0\"><span data-offset-key=\"62kf3-0-0\">Den Speck in d\u00fcnne, kurze Streifen schneiden. Ordentlich Salz in das kochende Wasser geben und die Spaghettini hinzugeben.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"f4t60-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"f4t60-0-0\"><span data-offset-key=\"f4t60-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"9ah7d-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"9ah7d-0-0\"><span data-offset-key=\"9ah7d-0-0\">Eine gro\u00dfe Pfanne aufsetzen, Oliven\u00f6l hineingeben und erhitzen. Die Knoblauchzehen mit dem Handballen zerdr\u00fccken und mit dem Speck in die Pfanne geben. Den Speck braten (nicht zu knusprig), Knoblauch danach entfernen.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"3brlq-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"3brlq-0-0\"><span data-offset-key=\"3brlq-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"8qdpv-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"8qdpv-0-0\"><span data-offset-key=\"8qdpv-0-0\">Mit einer kleinen Sch\u00f6pfkelle etwas Nudelwasser aus dem Topf herausnehmen, beiseitestellen, dann die Nudeln in ein Sieb sch\u00fctten. Nicht abschrecken! Die Nudeln sofort in die Pfanne mit dem Speck geben und gut durchmischen, etwas von dem Nudelwasser dazugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die K\u00e4se-Ei-Masse zu den hei\u00dfen Nudeln geben und schnell durchmischen.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"cka3v-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"cka3v-0-0\"><span data-offset-key=\"cka3v-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"2v2pg-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"2v2pg-0-0\"><span data-offset-key=\"2v2pg-0-0\">Die Nudeln sofort auf m\u00f6glichst vorgew\u00e4rmte Teller verteilen, frisch gemahlenen Pfeffer und den restlichen, geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber streuen. Sofort servieren.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"cqqfb-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"cqqfb-0-0\"><span data-offset-key=\"cqqfb-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"ev54t-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"ev54t-0-0\"><span data-offset-key=\"ev54t-0-0\">Guten Appetit!\ud83d\ude0b<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"buo4h-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"buo4h-0-0\"><span data-offset-key=\"buo4h-0-0\">\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5itah\" data-offset-key=\"4654t-0-0\">\n<div class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"4654t-0-0\"><span data-offset-key=\"4654t-0-0\">-snoopy34 aus Chefkoch.de<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen: \u00a0 500 g Spaghettini 200 g Guanciale oder Pancetta 125 g Parmesan, frisch geriebener oder Pecorino, oder halb und halb 4 gro\u00dfe Eigelb 4 EL Oliven\u00f6l 2 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen \u00a0 Einen gro\u00dfen Topf Wasser f\u00fcr die Nudeln aufsetzen. 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